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Bocashi Una técnica oriental en beneficio del agro salvadoreño. El bocashi, es un abono orgánico que posee muchos nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de los cultivos; se obtienen a través de la fermentación de materiales húmedos y secos que van mezclados. Por: Oscar Girón De aspecto oscuro y con particulas vegetales semidescompuestas, producto de la fermentación. Así es el bocashi, una técnica agroecológica de origen japones, adoptada por la Escuela Nacional de Agricultura “Roberto Quiñónez”. “Esta técnica se desarrolla gracias a la colaboración del voluntario japones Suguro Nakamura, quien ha descubierto una fórmula simplificada para facilitar y mejorar su elaboración en las comunidades más necesitadas” Según el ingeniero Nelson Barrera, agroecologista de la ENA. Los nutrientes obtenidos de la fermentación de los materiales mayores y menores forman un abono completo incluso superior al de los fertilizantes químicos. La fórmula simplicada, esta elaborada con hojarasca, gallinaza, tierra negra, granza de arroz quemada o cruda y agua en un 60%. El éxito de la fórmula ENA – Cooperación japonesa, ha sido mediante la facilidad con que estos materiales son obtenido en cualquier finca y a las investigaciones realizadas en el interior del centro educativo, realizadas en las parcelas hortícolas que las y los alumnos tiene bajo su administración. Según el ingeniero Barrera, el costo de elaboración no es caro, la inversión sólo consiste en recolección de materiales y una cuantas horas de trabajo por dos semanas en la elaboración. Con dos toneladas de bocashi, las y los productores puede fertilizar una manzana de granos básicos y dependiendo de los cultivos, así será la cantidad de abono orgánico a utilizar. Una alternativa para mejorar los suelos. El proceso de elaboración de este sustrato orgánico, consiste en mezclar en seco los materiales y uniformizarlos -bien revueltos- y luego se añade agua en un 60%. Para medir el grado de humedad, se hace la prueba del puño, que consiste en apretar el material hasta formar un terron. En caso que el material se disgrege con facilidad en la palma o se desmorone, le falta humedad. El punto es hacer una pelota sin que derrame agua. De lo contrario, añadir más ingredientes secos. Al lograr la humedad, se abriga para evitar la contaminación por larvas de mosca, aunque no son dañinas para el proceso, no es conveniente su propagación, para la salud de las personas. La mezcla se voltea a diario durante dos semanas, para evitar excesiva temperatura, la ideal oscila entre los 40 y 60 grados centígrados, que son medidos con un termómetro. En caso de no contar con uno, puede introducir en el promontorio un machete durante cinco minutos, lo saca y lo palpa. Si puede sostenerlo, la tempera es la ideal. De lo contrario, es muy elevada y tiene que esparcirse. Al pasar dos semanas, sigue el proceso de secado, donde se debe esparcir el material para quitarle la humedad, la cual deberá dejarla por ocho días en esta condición hasta alcanzar una humedad del 40%. El bocashi, es una alternativa para mejorar las condiciones de los suelos, es amigable con el medio ambiente, ayuda a minimizar los desperdicios de fincas, hogares y desechos agroindustriales. Asimismo, es un producto de rentabilidad para las comunidades rurales, debido a que se produce en casa , no hay inversión en flete y ni dependencias de importaciones. A estas bondades, se suma su capacidad de almacenamiento que oscila entre cuatro a seis meses.
Al no contar con granza, puede sustituirla con carbón vegetal. |
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