En la actualidad se esta fortaleciendo el área Suinotecnia con apoyo de Taiwán, con un espacio de 1500 metros cuadrados , que incluye: Oficina, galera para reproductores, galera para gestantes, galera para maternidad y destete.

Esta en proceso la construcción de laboratorio para procesamiento de semen porcino, para ser utilizado en la piara de la ENA y brindar servicios de inseminación artificial a productores locales.

Por otro lado, en el área de Cunicultura, se maneja y cría las razas: Chinchilla, California, Neocelandés, Mariposa y Loop.

En el caso de los rumiantes, la producción lechera tiene un promedio de 370 botellas diarias, con este insumo se elabora quesos de diferente tipo, entre los que destacan: Queso Duro Blando, Puebla y Quesillo. Es decir, que producimos 60 libras de queso diario.

Además, se obtiene un aproximadamente 25 botellas diarias de crema, según la necesidad o demanda para comercialización y alimentación de estudiantes.

Maneja un área de 58 manzanas, las cuales están distribuidas de la siguiente manera: 18 manzanas están destinadas a la Unidad de Ganado Lechero, 2 de éstas cultivadas con zacate de corte y 11 de pastizales para pastoreo; otras 20 manzanas son utilizadas para el pastoreo de ganado de carne, 5 Mz son de área montañosa con posibilidades de establecer un cultivo de café, 2.5 Mz de infraestructuras. Todas las áreas destinadas al pastoreo requieren de un manejo adecuado (siembra de pastos de mejor calidad), ya que en la actualidad, en su mayoría, lo que existe es pasto natural..

El Departamento de Zootecnia es el responsable de brindar el soporte de educación agropecuaria en el manejo, nutrición y sanidad de las especies animales que se explotan comercialmente en El Salvador, así como su transformación y comercialización.

El proceso conlleva como finalidad, que los alumnos adquieran el conocimiento teórico práctico necesario para enfrentar los retos del agro salvadoreño. Es así como el Departamento se divide en las unidades de Sanidad y Nutrición Animal, Rumiantes, Monogástricos y Agroindustria.

Contando además, con Unidades adicionales que están desarrollando investigación y prácticas con especies menores como avicultura, cunicultura, apicultura, lombricultura y acuacultura. Áreas que están teniendo gran aceptación en nuestro país.

Se persigue el aprendizaje integral por parte del alumno, para la cría y explotación de las diferentes especies, dominando los procesos de cadena y valor agregado e introduciendo al graduado a trabajar con herramientas tales como la inseminación artificial, en la cual llevamos tres años de graduar grupos de alumnos otorgándoles certificado de inseminadores, generando un impacto que trascienda dentro del sector y que así los nuevos agrónomos se posicionen estratégicamente en el campo que los demanda.

En apoyo al Departamento de zootecnia tenemos las Plantas Piloto, las cuales son encargadas del procesamiento de cárnicos y lácteos, así como también brindar apoyo en cuanto a proceamiento de frutas y hortalizas

Aporte Social

El Departamento de Zootecnia de la Escuela Nacional de Agricultura "Roberto Quiñónez" ENA, provee de pie de cría a productores del país en todas las especies animales domésticas con que cuenta, así como atención de productores a quienes se les brinda asesoría para iniciar cualquier proyecto productivo, así como atención de estudiantes de colegios y universidades, de todo el país.

ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA "ROBERTO QUIÑÓNEZ"...APRENDER HACIENDO