Capacidad de procesos de la Planta

30,000 litros de jugo por mes

22,000 libras de pasta por mes

Procesos que se pueden desarrollar

Elaboración de :

Yogurt light de frutas

Salsas

Pastas

Encurtidos

Mermeladas

Pulpa congelada

Jugos concentrados

Frutas

Reinauguración Planta Piloto

"Juan Ramón Umaña"

Con el objetivo de implementar procesos agroindustriales con tecnologías mas limpias a fin de producir y enseñar a producir, bajo normas y estandares acorde a las HACCP, en marzo de 2009 se celebró la reinauguración de la Planta Piloto "Juan Ramón Umaña".

La inversión realizada es de USD$248,920.00, a traves de la cual se adquirió equipos y se modernizó y adecuó infraestructura, tal como la implementación de conceptos de pisos epóxicos (faciles de limpiar), extractores de aire impulsados sin energía y dos cuartos fríos, asi como adecuación de sala de ingreso.

El equipo adquirido tendrá como destino diversos procesos en frutas y hortalizas, con enfoque en la enseñanza, como venta de servicios de capacitación y maquilado para micro y pequeña empresa.

Entre los nuevos equipos se cuenta con cocina, cortadora de verduras, marmita de 25 galones, agitadores, mesas de trabajo, tina de 2x1x1 de acero inoxidable, licuadoras industriales, caldera, tanque procesador pasteurizador, asi, como varios equipos y utensilios menores.

Km 33 1/2, carretera a Santa Ana, San Andres, Ciudad Arce, La Libertad, El Salvador. C.A.

Tels: (503) 2366-4800 Fax: (503) 2366-4803

ena@ena.edu.sv

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